반응형 돈카츠1 여러겹 돈카츠 - 상왕십리역 근처 여러겹 돈카츠 - 상왕십리역 근처상왕십리역 근처에 이쁜 작은 돈까스 식당을 소개합니다. 생긴지는 얼마되지 않았지만 여러겹 돈까스라고 해서 관심있던차에 한번 들러보았습니다. 예전에 떡볶이집이였는데 돈까스 집으로 바뀌었네요.잠시 돈카츠에 대한 이야기로 빠져보겠습니다. 돈카츠(とんかつ, Tonkatsu)의 기원은 일본이지만 그 뿌리는 유럽식 커틀릿에서 찾을수 있습니다. 커틀릿은 오스트리아의 비너 슈니첼이나 프랑스의 코트렛 드 뽀르 같은 요리들을 일컫습니다. 이 요리들이 일본에 전해 졌던걸까요? 일본에서 돈카츠가 처음 등장한 것은 메이지 후반에서 다이쇼 시대 초반으로 알려집니다. 커틀릿은 버터로 굽거나 오븐에서 조리하는 방식이지만 일본에서는 튀겨서 만드는 것으로 변화되었습니다. 최초의 돈카츠를 판매한 가게는 도.. 2025. 2. 27. 이전 1 다음
